Trứng nhồi cá tuyết
Với Trứng nhồi cá tuyết, quả trứng quyết định món món hải sản này.
Nguyên liệu
- 12 quả trứng
- 7 muỗng canh sốt mayonnaise
- 1 muỗng cà phê mù tạt
- Tiêu vừa đủ
- Muối vừa đủ
- 1 nhúm bột ớt paprika
- Trang trí: hẹ tây
- Trang trí: tiêu đen
- Phủ trên: cá tuyết muối trộn (bulljaw)
Các bước
- Luộc trứng sôi trong 15 phút. Để trứng trong nước thêm 5 phút. Xả dưới nước lạnh cho trứng nguội hẳn.
- Để trứng nghỉ.
- Bóc vỏ trứng.
- Cắt đôi trứng, lấy lòng đỏ ra cho vào tô.
- Nghiền lòng đỏ trong tô.
- Trộn tất cả nguyên liệu trừ hẹ tây và hạt tiêu.
- Cho hỗn hợp vào túi bắt kem hoặc túi ni lông.
- Bơm hỗn hợp vào các nửa lòng trắng.
- Đặt cá tuyết lên phía rộng hơn của quả trứng.
- Trang trí với tiêu đập dập và hẹ tây.