Buta don kiểu Tokachi (cơm tô thịt heo)
Nướng thịt trên than hoặc vỉ cá, nhúng sốt rồi nướng lại 2–3 lần để có hương quán.
Mì ramen Hokkaido (vị shoyu phủ rau xào)
Cho mỡ heo vào bát trước sẽ tạo một lớp mỡ mỏng trên mặt nước dùng, giữ nóng đến tận thìa cuối cùng, đây là bí quyết của vùng khí hậu lạnh.
Jingisukan (thịt cừu nướng chảo kiểu Hokkaido)
Ngoài kiểu atozuke là nướng xong mới chấm nước chấm, còn có kiểu ajitsuke là ướp thịt trong nước chấm từ 30 phút đến một đêm rồi nướng chung với rau. Nếu ướp, hãy tăng gấp đôi lượng nước chấm.