جمبري بالثوم (غامباس آل أخيّو)
المطبخ: Spanish
في جمبري بالثوم (غامباس آل أخيّو)، جمبري ملكي نيء هو ما يميّز هذا طبق مأكولات بحرية.
فيديو
المكوّنات
- 12 جمبري ملكي نيء
- 3 فصوص ثوم
- 100 مل زيت زيتون
- 3 فلفل كايين
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
الخطوات
- قشّر الجمبري مع إبقاء الذيل، وأزل القناة الهضمية بعود أسنان. أو إذا استخدمت مقلاة بدل إناء فخار، يمكن طهيه بقشره. تبّل بقليل من ملح البحر.
- ضع الثوم وزيت الزيتون والفلفل في إناء فخار مقاوم للنار أو مقلاة على نار عالية. عندما يبدأ الثوم بالتحمير أضف الجمبري واطبخ 1–2 دقيقة لكل جانب حتى يصبح وردياً. رشّ البقدونس المفروم وفلفلاً أسود طازجاً وقدّم فوراً. مع إناء الفخار يمكن أخذه للطاولة لكن احذر: الزيت والفخار يبقيان ساخنين عدة دقائق.