راب شاورما من لحم التشاك روست

المكوّنات

• 1 كغ تشاك روست
• كوب مرق لحم بقري
• 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
• ملعقة كبيرة كمون مطحون
• ملعقتان صغيرتان بابريكا
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
• ملعقة صغيرة كركم
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حار
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• 1/4 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون

الخطوات

1. في قدر هولندي أو طباخ بطيء أضيفي كل التوابل ومرق اللحم وعصير الليمون. حرّكي.
2. أضيفي اللحم وقلّبيه للتغطية واسكبي صلصة فوقه.
3. غطّي واطبخي على نار هادئة 8-10 ساعات.
4. بعد الطبخ أخرجي اللحم ومزّقيه بشوكتين. تخلصي من الدهن الزائد.
5. أزيلي الدهن عن سطح السائل المتبقي.
6. اخلطي اللحم الممزق في الصلصة. أبقي دافئاً حتى التقديم.
7. ركّبي الراب بدهن صلصة الثوم على الخبز العربي. غطّي باللحم وأضيفي الإضافات حسب الرغبة.
8. اطويه بأسلوب البوريتو.
9. سخّني مقلاة شواء واشوِي الراب.