سلطة التشوريزو والبيض نصف المسلوق
المطبخ: Spanish
في سلطة التشوريزو والبيض نصف المسلوق، غرام بطاطس صغيرة جديدة هو ما يميّز هذا طبق لحوم.
فيديو
المكوّنات
- 500 غرام بطاطس صغيرة جديدة
- 4 بيضات
- 225 غرام فاصوليا خضراء
- 225 غرام تشوريزو
- 1 فص ثوم مقطع شرائح
- 2 ملعقة كبيرة خل شيري
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
الخطوات
- اسلق البطاطس في قدر كبير من الماء المغلي المملح لمدة 12 دقيقة، وأضف البيض بعد 6 دقائق، والفاصوليا في آخر دقيقتين. صفِّ كل شيء وبرّد البيض تحت الماء البارد الجاري.
- في هذه الأثناء، اقلِ شرائح التشوريزو لمدة 1-2 دقيقة حتى تبدأ بالتقرمش. أخرجها من المقلاة بملعقة مثقوبة وضعها جانبًا، مع ترك زيت التشوريزو في المقلاة. أضف الثوم إلى المقلاة واطهه على نار هادئة لمدة دقيقة.
- ارفع المقلاة عن النار، وأضف الخل والبقدونس، ثم قلّبها مع البطاطس والفاصوليا والتشوريزو والملح والفلفل. قشّر البيض وقطّعه أرباعًا وأضفه إلى السلطة.