سليج و أوليو (رنجة بولندية)

المكوّنات

• 8 رنجة
• 1 بصل مقطّع
• 1/2 كوب زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة بهار حلو
• 1 ملعقة صغيرة فلفل
• 1 ورقة غار

الخطوات

1. انقعي الرنجة في ماء بارد ساعة على الأقل. إن كانت مالحة جداً غيّري الماء.
2. صفّي جيداً وقطّعي قطعاً صغيرة.
3. ضعي في مرطبان وغطّي بالزيت والبهار الحلو وحبوب الفلفل والغار. أغلقي.
4. برّدي 2–3 أيام قبل الأكل. تُحفظ حتى أسبوعين في الثلاجة.
5. قدّمي مع بصل مفروم أو شرائح وليمون وبقدونس أو شبت.