شكشوكة
المطبخ: Saudi Arabian
في شكشوكة، غ طماطم هو ما يميّز هذا طبق رئيسي.
فيديو
المكوّنات
- 250 غ طماطم
- 40 مل زيت زيتون بكر ممتاز
- 4 بيضات
- 4 فصوص ثوم شرائح
- فلفل أسود حسب الذوق
- ملح حسب الذوق
الخطوات
- أولًا، حمّصي الفلفل والثوم على نار متوسطة جافة حتى تفوح رائحتهما.
- أضيفي كمية جيدة من زيت الزيتون البكر الممتاز واتركيه ينقع دقيقة.
- عندما يسخن الزيت، أضيفي الطماطم والملح وغطّي. اتركيه يغلي برفق 5 دقائق.
- ارفعي الغطاء واهرسي الطماطم. اختصري حتى القوام المرغوب.
- اصنعي حفرًا للبيض وخفّفي النار. اكسرِ البيض بحذر في الحفر مع التأكد أنه يلامس المقلاة لا الصلصة فقط.
- غطّي البيض واتركيه 5 دقائق دون رفع الغطاء.
- ارفعي عن النار واتركي الحرارة المتبقية تبخّر البيض 1–2 دقيقة.
- قدّمي مع خبز مسطح. بالهناء!