كاري الدجاج بالمكسرات

المكوّنات

• 1 فلفل أحمر حار كبير
• 0.5 زنجبيل
• 1 ثوم كبير
• حزمة كزبرة
• 1 ملعقة كبيرة زيت دوار الشمس
• 4 صدور دجاج
• 5 ملاعق كبيرة زبدة فول سوداني
• 150 مل مرق دجاج
• 200 غ زبادي يوناني

الخطوات

1. قطّعي ربع الفلفل شرائح رفيعة، ثم ضعي الباقي في محضّر الطعام مع الزنجبيل والثوم وسيقان الكزبرة وثلث الأوراق. افرمي حتى تحصلي على معجون خشن؛ أضيفي رشة ماء إن لزم.
2. سخّني الزيت في مقلاة واحمّري قطع الدجاج بسرعة دقيقة واحدة. حرّكي المعجون دقيقة أخرى، ثم أضيفي زبدة الفول السوداني والمرق والزبادي. عندما تغلي الصلصة برفق، اطبخي 10 دقائق حتى ينضج الدجاج وتتكاثف الصلصة. اخلطي معظم الكزبرة المتبقية وانثري الباقي مع الفلفل فوق الطبق إن استخدمتِه. قدّمي مع الأرز أو بطاطا حلوة مهروسة.