كاليماري مقلي
المطبخ: Spanish
كاليماري مقلي طبق طبق مأكولات بحرية من المطبخ Spanish، وأساسه غ حبار.
فيديو
المكوّنات
- 300 غ حبار
- 200 غ دقيق
- ملعقتان كبيرتان كبر
- فص ثوم مقشور ومهروس
- 5 ملاعق كبيرة مايونيز
- زيت نباتي للقلي
- ليمون للتقديم
الخطوات
- قطّع الحبار إلى حلقات بسمك حوالي 0.5 سم. ضع الدقيق في كيس تجميد وتبّله جيداً. أضف الكبر ورجّ جيداً. ضع الحبار في الكيس ورجّ حتى تتغطى الحلقات. اخلط الثوم مع المايونيز وضعه في وعاء تقديم.
- اسكب زيتاً في قدر كبير حتى ارتفاع حوالي 7 سم دون تجاوز الثلث. سخّن على نار متوسطة. اختبر بقطعة خبز — يجب أن تُصفر.
- أخرج حفنة حبار من الدقيق وانفض الزائد. أنزله برفق في الزيت واقله حوالي 3 دقائق حتى يقرمش. أخرجه بملعقة مثقوبة وضعه على منديل. كرر مع الباقي. قدّم فوراً مع المايونيز وشرائح الليمون.