كفتة بولندية (كوتليتي)

المكوّنات

• 1 خبزة صغيرة
• 120 مل حليب
• 1 بصلة مفرومة
• 100 مل زيت نباتي
• 500 غ لحم بقري مفروم
• 1 بيضة
• 1 فص ثوم
• رشة مردقوش
• 75 غ بقسماط

الخطوات

1. انقع الخبزة في الحليب حتى تلين تماماً. في الأثناء اقلي البصل في الزيت نحو 8 دقائق حتى يلين ويذهبّ. أضف البصل المقلي إلى اللحم مع البيض والثوم والمردقوش والتوابل. اعصر الحليب الزائد من الخبز وأضفه. اخلط جيداً.
2. قسّم اللحم إلى 8 أقراص. ضع البقسماط في طبق ضحل وغلف الأقراص. سخّن الزيت في مقلاة عميقة واقْلِ الأقراص على دفعات من الجانبين حتى تذهبّ وتنضج، نحو 6–7 دقائق لكل جانب.