مخلل البصل الأحمر
المطبخ: Norway
مخلل البصل الأحمر طبق طبق خضار من المطبخ Norway، وأساسه بصلات حمراء كبيرة.
فيديو
المكوّنات
- 3 بصلات حمراء كبيرة
- 2 ملعقة صغيرة ملح بحر
- 200 مل خل التفاح
- 50 غ سكر
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 4 أوراق غار
الخطوات
- قشّري البصل، قطّعيه نصفين من الأعلى للأسفل ثم شرائح رفيعة على شكل هلال. ضعيه في مصفاة فوق وعاء، انثري الملح وقلّبيه خفيفًا باليد لتغطيته. اتركيه نحو ساعة.
- في هذه الأثناء ضعي الخل و50 مل ماء والسكر في قدر. أحضريه لغليان خفيف مع التحريك لإذابة السكر واطبخي دقيقتين. اتركيه جانبًا.
- عبّئي البصل في مرطبانات معقمة مع رشّ قليل من الفلفل. غطّيه بالخل الدافئ وادخلي ورقتي غار من الجانب. أغلقي. يُحفظ في الثلاجة ويُستخدم خلال 4 أسابيع.