ملفوف أحمر مطهو بإكليل الجبل مع كابانوس

المكوّنات

• 1/2 ملفوف أحمر
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• قطعة زبدة
• 1 بصل أحمر مقطّع
• 125 مل خل نبيذ أحمر
• 140 غ سكر بني
• 1 فلفل أحمر مفروم
• 2 غصن إكليل جبل
• 1 تفاحة براملي مفرومة
• 8 نقانق كابانوس

الخطوات

1. اشطري الملفوف وأزيلي الساق الصلب وقطّعي رفيعاً. ضعي في قدر كبير مع باقي المكونات عدا النقانق واخلطي مع 300 مل ماء وملح وفلفل.
2. وصّلي لغليان خفيف ثم خفّضي النار وغطّي جيداً واطبخي بلطف 1.5 ساعة مع التحريك. إن جفّ أضيفي ماء.
3. أضيفي الكابانوس وغطّي واطبخي 20 دقيقة. ارفعي الغطاء واطبخي 10 دقائق أخرى. قدّمي مع هريس أو بطاطا مسلوقة.