يخنة المحار والتشوريزو والفاصوليا البيضاء
المطبخ: Spanish
يخنة المحار والتشوريزو والفاصوليا البيضاء طبق طبق مأكولات بحرية من المطبخ Spanish، وأساسه غرام تشوريزو.
فيديو
المكوّنات
- 50 غرام تشوريزو
- 1 بصلة مفرومة
- 1 فص ثوم
- حزمة بقدونس
- 200 مل مرق خضار
- 400 غرام طماطم معلبة
- 400 غرام فاصوليا بيضاء كبيرة
- 1 ملعقة صغيرة خل شيري
- 600 غرام محار (بطلينوس)
- للتقديم: خبز مقرمش
الخطوات
- اقلِ التشوريزو في مقلاة كبيرة ذات غطاء على نار متوسطة حتى يبدأ بالتقرمش ويطلق زيته. أضف البصل واطهه 5 دقائق حتى يبدأ بالذبول. ثم أضف الثوم والبقدونس المفروم ناعمًا واقلِ دقيقة أخرى.
- اسكب المرق والطماطم. اتركها تغلي، ثم خفّف النار وأضف الفاصوليا وخل الشيري. اتركها على نار هادئة 10 دقائق حتى يقلّ السائل قليلًا.
- انثر المحار فوقها، وغطِّ المقلاة واتركه على البخار 2-4 دقائق، مع هزّ المقلاة من حين لآخر حتى ينفتح المحار. تذوّق قبل التتبيل لأن المحار قد يكون مالحًا جدًا. ثم انثر البقدونس المفروم. تناوله مع الكثير من الخبز المقرمش.