Insgesamt 158 Rezepte
Hausgemachte Rezepte mit Nudeln.
Dies ist ein erfrischender und gesunder Obst-Gemüse-Drink mit einem süß-säuerlichen, feinen Geschmack, dem natürlichen Fruchtaroma von Kiwi und Apfel und einem milden, nicht aufdringlichen Spinatgeschmack. Er ist reich an Vitamin C und Ballaststoffen und fördert die Verdauung. Die Zubereitung ist sehr einfach und gelingt auch Anfängern auf Anhieb; die gesamte Zubereitung dauert voraussichtlich nur 10 Minuten.
Dieses Getränk steht ganz im Zeichen frischer Zitrone und wird mit Fruchtsirup abgestimmt – süß-säuerlich ausbalanciert und gekühlt besonders erfrischend. Zitrone ist reich an Vitamin C; regelmäßig getrunken trägt sie zur Nährstoffversorgung bei und wirkt belebend und aufhellend. Die Zubereitung ist denkbar einfach: stoßen, Zutaten hinzufügen, schütteln – auch Anfänger schaffen es in drei bis fünf Minuten.
Steineisgelee ist ein traditioneller Snack aus Xinyang, Henan, mit einer glatten, geleeartigen Textur, serviert mit Minzsaft oder Zitronensaft zur kühlenden Erfrischung, und gehört zur Yu-Küche. Es wird von Hand aus Eisgelee-Samen gerieben, ist natürlich und ohne Zusätze und enthält reichlich pflanzliches Kollagen. Die Zubereitung ist sehr einfach und anfängerfreundlich; der gesamte Vorgang dauert etwa 3 Stunden, davon 2,5 Stunden Ruhezeit zum Festwerden, die nahezu keine Arbeitszeit beansprucht.
Dies sind hausgemachte kleine Honigbrötchen ohne Küchenmaschine: weich und süß, mit einer leicht knusprigen Unterseite, oben mit Honigwasser bestrichen und mit Sesam bestreut – ein schlichter, süßer Duft. Die Hauptzutaten sind Weizenmehl Type 550, Milch, Ei und Butter; sie liefern reichlich Kohlenhydrate, Eiweiß und Calcium und sind als Frühstück oder Zwischenmahlzeit beruhigend. Die Zubereitung ist einfach, alles wird von Hand geknetet, die Gehzeiten sind flexibel, und man kann den Teig sogar am Vorabend in den Kühlschrank stellen und erst am nächsten Tag backen – sehr anfängerfreundlich. Die Zubereitung dauert etwa 3 Stunden, wovon der größte Teil Wartezeit beim Gehen ist; die eigentliche Arbeit ist nicht anstrengend.
Oreo-Eiscreme hat eine feine Textur, bei der sich Milchgeschmack und die knusprige Süße der Oreos vereinen. Reine tierische Sahne macht sie insgesamt leicht und nicht schwer. Sie liefert hauptsächlich Energie und enthält Fett und Kohlenhydrate; sie eignet sich als erfrischendes kleines Dessert. Die Zubereitung ist relativ einfach: Man muss nur die Keksfüllung entfernen und die Sahne schlagen. Auch Anfänger können es mit etwas Geduld schaffen. Die gesamte Vorbereitung dauert etwa eine halbe Stunde, danach mindestens 4 Stunden einfrieren und genießen.
Glasierte Taro mit Zuckerkruste ist ein traditioneller Chaoshan-Snack mit außen knuspriger und innen klebriger Textur, süß und aromatisch, oft als Nachmittagstee-Gebäck serviert. Lipu-Taro ist reich an Ballaststoffen, Kalium und verschiedenen Vitaminen und sorgt für anhaltende Sättigung. Die Zubereitung ist nicht schwer, erfordert aber die Beherrschung der Hitze beim Zuckerschmelzen, geeignet für Anfänger mit etwas Grundkenntnissen, die gesamte Zubereitung dauert etwa 20 Minuten.
Dieses Dessert vereint die Vollmundigkeit von Kaffee mit der Süße von Kokosmilch; die Textur ist so fein und glatt wie Pudding und vielschichtig. Sahne und Kokosmilch liefern hochwertige Fette und pflanzliche Nährstoffe und sorgen beim Essen für ein Sättigungsgefühl. Die Zubereitung ist sehr anfängerfreundlich: nur mischen und erhitzen, keine komplizierten Techniken, auch Anfänger haben beim ersten Versuch Erfolg. Ohne die Kühlzeit dauert die eigentliche Zubereitung etwa 1 Stunde; mit dem Festwerden im Kühlschrank ist es in insgesamt etwa 4 Stunden genussbereit.
Das Haferflocken-Omelett ist ein schnelles, nahrhaftes Frühstück mit weicher, zarter Textur, dem Getreidearoma der Haferflocken und der cremigen Note von Ei und Milch; es ist schlicht und hausgemacht. Es liefert reichlich Protein, Kohlenhydrate und Ballaststoffe und gibt dem Körper ausreichend Energie; besonders geeignet ist es für Fitnessbegeisterte und für Werktagmorgen. Die Zubereitung ist einfach und anfängerfreundlich; von der Vorbereitung bis zum Servieren dauert es meist nur etwas mehr als zehn Minuten.
Mikrowellen-Schnellkuchen, weich und süß im Geschmack, ein Familiennachtisch, der auch ohne Vorkenntnisse leicht gelingt. Auf Basis von Ei und Mehl liefert Butter Energie und intensives Aroma, Zucker gibt schnell Kraft, und mit Nüssen oder Obst kommen Ballaststoffe und Vitamine dazu. Nur wenige Zutaten nötig, in der Mikrowelle bei hoher Leistung eine Minute – von der Vorbereitung bis zum Genuss dauert es schnell nur 2 Minuten, Anfänger schaffen es in etwa 20 Minuten.
Gebratener Bream mit Tofu geschmort ist ein hausübliches rot geschmortes Gericht, der Fisch ist zart und gut durchzogen, der Tofu saugt die Soße auf, salzig-frisch und leicht scharf. Bream ist reich an hochwertigem Protein und ungesättigten Fettsäuren, Tofu liefert pflanzliches Protein und Kalzium, die Kombination ist ausgewogen. Die Zubereitung ist mäßig schwierig, beim Braten des Fisches braucht man etwas Geduld, um Ankleben zu verhindern, die Schritte sind klar, auch Anfänger können es versuchen. Von der Vorbereitung bis zur Fertigstellung dauert es etwa 40 Minuten.
Karpfen mit Chinakohl geschmort ist ein herzhaftes, aromatisches Hausgerichts-Schmorgericht, der Fisch ist zart und durchzogen, der Kohl ist süßlich und saugt die Sauce auf, typisch nordchinesischer Geschmack. Karpfen ist reich an hochwertigem Protein und ungesättigten Fettsäuren, zusammen mit Kohl liefert er Ballaststoffe und Vitamine, eine ausgewogene Ernährung. Die Zubereitung erfordert das Anbraten des Fisches und Schmoren, es ist etwas anspruchsvoll, aber nicht kompliziert, geeignet für Freunde mit grundlegender Kocherfahrung, von der Vorbereitung bis zum Servieren dauert es etwa 40 Minuten.
Dieses Gericht hat eine intensive Saucenwürze, das Krabbenfleisch ist süß und leicht scharf, die Kartoffeln sind weich und cremig, der Reiskuchen ist Q-elastic, die Sauce über Reis ist besonders köstlich, es ist ein Hauptgericht, das sich für Zusammenkünfte eignet. Es ist reich an hochwertigem Protein und verschiedenen Spurenelementen, nährstoffreich. Die Zubereitung ist etwas schwierig, erfordert die Handhabung lebender Krabben, die Kontrolle von Hitze und Würzverhältnissen, für Anfänger etwas herausfordernd, die gesamte Dauer beträgt etwa 1 Stunde.
Geschmorter Fischkopf ist ein klassisches Hausgerichts-Schmorgericht. Der Fischkopf ist reich an Gelatine, das Fleisch zart und die Soße salzig-frisch mit leichter Schärfe, sehr gut zu Reis. Fischkopf enthält hochwertiges Protein, Lecithin und ungesättigte Fettsäuren, die gut für Haut und Gehirn sind. Da roher Fisch verarbeitet und Knochen gehackt werden müssen, ist es etwas anspruchsvoller und für absolute Anfänger nicht zu empfehlen, es alleine zuzubereiten. Die gesamte Zubereitung (inkl. Marinieren) dauert etwa 2–2,5 Stunden.
Dieser Sichuan-Fisch ist scharf und aromatisch, der Fisch außen knusprig und innen zart, die Beilagen saugen die Brühe auf und sind besonders gut mit Reis. Grasfisch ist reich an hochwertigem Protein und in Kombination mit verschiedenen Gemüsen ausgewogen. Die Zubereitung erscheint komplex, ist aber mit den Schritten machbar und eignet sich für Anfänger, die sich an einem anspruchsvollen Gericht versuchen möchten. Von der Vorbereitung bis zum Servieren dauert es etwa eine Stunde.