Total 158 recettes
Recettes maison avec Nouilles.
Cette boisson met en vedette le citron frais, équilibré avec du sirop de fruit pour une saveur aigre-douce. Servie glacée, elle est encore plus rafraîchissante et désaltérante. Le citron est riche en vitamine C ; une consommation régulière aide à compléter les nutriments, à revitaliser et à éclaircir le teint. Les étapes de préparation sont très simples : il suffit de piler, d'ajouter les ingrédients et de secouer. Même un débutant peut la réaliser en trois à cinq minutes.
Le 'Shi Bing' est une spécialité locale traditionnelle du district de Xinyang, dans la province du Henan. Il possède une texture glissante et onctueuse, rappelant le jell-O. Accompagné de jus de menthe ou de citron, il est rafraîchissant et soulage la chaleur. Il appartient à la cuisine du Henan. Il est fabriqué à partir de sphaéroide fruits râpés à la main, naturellement sans additifs, riche en gélatine végétale.
Le xuehuasu est une petite douceur croustillante, sucrée et très lactée, une recette maison simple et rapide, idéale aussi à offrir en boîte. Avec le beurre, le lait en poudre et les fruits secs, il apporte beaucoup d'énergie et de protéines, mais il est assez calorique : à savourer de temps en temps. La difficulté est moyenne, un petit défi pour les débutants, mais en surveillant le feu et la façon de mélanger, c'est généralement prêt en 30 minutes.
Ces petits pains au miel maison ne demandent pas de robot pétrisseur : moelleux et sucrés, avec une base légèrement croustillante, badigeonnés d'eau miellée et parsemés de sésame pour un parfum simple et gourmand. Les ingrédients principaux, farine de force, lait, œuf et beurre, apportent glucides, protéines et calcium en quantité : un petit-déjeuner ou un en-cas rassurant. La méthode est simple, tout se pétrit à la main, le temps de levée est souple, et on peut même les mettre au frigo la veille pour les cuire le lendemain : idéal pour les débutants. Comptez environ 3 heures, surtout de levée ; le travail effectif est léger.
La glace Oreo a une texture fine, le goût lacté se marie avec le croquant sucré des Oreo, et la crème entière la rend légère et non écœurante. Elle apporte principalement de l'énergie, contient des matières grasses et des glucides, et convient comme petit dessert rafraîchissant. La préparation est assez simple : il suffit de retirer la garniture des biscuits et de battre la crème ; même un débutant peut y arriver avec un peu de patience. Le temps de préparation total est d'environ une demi-heure, puis il faut congeler au moins 4 heures avant de déguster.
Le taro au sucre sablé est une spécialité traditionnelle de Chaoshan, croustillante à l'extérieur et fondante à l'intérieur, sucrée et savoureuse, souvent servie en goûter. Le taro de Lipu est riche en fibres alimentaires, en potassium et en diverses vitamines, offrant une satiété durable. La préparation n'est pas difficile mais nécessite de maîtriser la cuisson du sucre, adaptée aux débutants ayant un peu de base, environ 20 minutes suffisent.
Ce dessert allie la richesse du café avec la fraîcheur douce du lait de coco. Sa texture est fine et soyeuse comme un pudding, avec des couches riches en saveurs. La crème liquide et le lait de coco apportent des graisses qualitatives et des nutriments végétaux pour créer une grande satisfaction. La méthode est très conviviale : c'est une simple fusion et chauffage sans technique complexe, les débutants peuvent réussir du premier coup. En ne comptant pas le temps de réfrigération, la manipulation réelle prend environ 1 heure, et avec le durcissement au réfrigérateur, vous pourrez déguster environ 4 heures plus tard.
La crêpe à l'avoine et aux œufs est un petit-déjeuner rapide et nutritif, à la texture tendre, avec l'arôme céréalier de l'avoine et la richesse des œufs et du lait, dans un style simple et familial. Riche en protéines, glucides et fibres alimentaires, elle fournit suffisamment d'énergie, idéale pour les sportifs et les matins de semaine. La préparation est simple et convient aux débutants ; du début à la fin, il faut généralement une dizaine de minutes.
Gâteau express au micro-ondes, à la texture moelleuse et sucrée, une pâtisserie familiale accessible même aux débutants. À base d'œufs et de farine, avec du beurre pour l'énergie et un arôme riche, le sucre pour une recharge rapide, et des noix ou des fruits pour ajouter des fibres et des vitamines. Il suffit de peu d'ingrédients et d'une minute au micro-ondes à puissance maximale : de la préparation à la dégustation, il faut au minimum 2 minutes, et un débutant peut y arriver en environ 20 minutes.
La brème braisée au tofu est un plat familial en sauce rouge, avec une chair de poisson tendre et savoureuse, et un tofu imbibé de sauce, à la fois salé, umami et légèrement piquant. La brème est riche en protéines de qualité et en acides gras insaturés, tandis que le tofu apporte des protéines végétales et du calcium, ce qui en fait une association équilibrée. La difficulté de préparation est modérée ; il faut juste un peu de patience lors de la cuisson du poisson pour éviter qu'il n'attache, mais les étapes sont claires et les débutants peuvent aussi l'essayer. De la préparation à la fin, il faut environ 40 minutes.
Le poisson arc-en-ciel braisé au chou vert est un plat mijoté maison savoureux et riche. La chair du poisson est tendre et parfumée, et le chou est doux en saveur et absorbe la sauce. C'est un style culinaire typique du nord de la Chine. Le poisson arc-en-ciel est riche en protéines de haute qualité et en acides gras insaturés, tandis que le chou fournit des fibres alimentaires et des vitamines pour un équilibre nutritionnel. La préparation nécessite de faire dorer le poisson et de le mijoter, ce qui est un peu techniquement exigeant mais pas complexe. Cela convient aux amis ayant déjà des bases de cuisine ; du préparatif à la fin, environ 40 minutes sont nécessaires.
Ce plat est riche en arômes de sauce : le crabe est sucré et légèrement pimenté, les pommes de terre fondantes, les gâteaux de riz moelleux, et la sauce sur le riz est un régal — un plat copieux idéal pour les repas entre amis. Riche en protéines de qualité et oligo-éléments. Il présente une certaine difficulté : il faut préparer le crabe vivant et maîtriser le feu et les proportions, un petit défi pour les débutants. Comptez environ 1 heure.
Le poisson braisé (Hong Shao) est un plat de famille classique. La tête de poisson est riche en gélatine et la chair est tendre, la sauce est salée, légèrement épicée et très appétissante pour accompagner le riz. La tête de poisson est riche en protéines de haute qualité, en phosphatidylcholine et en acides gras insaturés, bénéfique pour la peau et le cerveau. Compte tenu du traitement du poisson cru et de la hachage d'os, la difficulté est un peu élevée, il n'est pas recommandé pour les débutants complets de travailler seuls. La préparation complète (y compris la marination) prend environ 2 à 2,5 heures.
Cette poisson grillé au goût du Sichuan est épicé, frais et parfumé. La chair de poisson est croustillante à l'extérieur et tendre à l'intérieur, et les légumes d'accompagnement absorbent le bouillon, ce qui est très appétissant. La carpe est riche en protéines de haute qualité et s'accompagne de divers légumes pour un équilibre nutritionnel. La préparation paraît complexe, mais si vous suivez les étapes, ce n'est en réalité pas difficile, cela convient aux débutants qui veulent relever le défi d'un plat élaboré. De la préparation à la table, environ une heure.