B-52 (cocktail flambé)
Cuisine: Chinese
Pour B-52 (cocktail flambé), Liqueur de café Kahlúa décide du goût de ce boisson.
Difficulté
3 / 5
★★★☆☆
Ingrédients
- Liqueur de café Kahlúa
- Baileys Irish Cream
- Vodka SKYY nature
- Cuillère de bar
- Verre à liqueur
- Briquet
Étapes
- Verser le Kahlúa au fond du verre à liqueur jusqu'au 1/3. (10ml)
- Verser lentement le Baileys le long de la cuillère de bar, également jusqu'au 1/3 (10ml). Aller doucement pour que les couches restent nettes. (Trop vite, le Baileys se mélange au café)
- Enfin, verser la vodka SKYY en couche supérieure (10ml)
- Chauffer un peu le bord du verre au briquet
- Dernière étape, allumer : vous voyez la petite flamme bleu pâle ?
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Notes
Ce cocktail offre des saveurs bien étagées : d'abord la force de la vodka, puis la douceur persistante du café et de la crème ; flambé, il procure une expérience unique de « glace et feu ». C'est un grand classique des cocktails créatifs. Le Kahlúa et le Baileys apportent un peu de caféine et de matière grasse laitière, mais l'essentiel reste l'alcool. Il faut s'entraîner à verser en couches et à flamber, ce qui est un peu difficile pour un débutant, mais le tout ne prend qu'environ 5 minutes.
Difficulté estimée : ★★★
Calories estimées : 80 kcal
Calcul :
Par portion :
- Kahlúa 10ml
- Baileys 10ml
- Vodka SKYY 10ml
- Pour le boire, les bars proposent souvent une paille qu'on plante pendant que la flamme brûle, puis on aspire tout d'un trait.
- La paille étant très fine, l'oxygène manque et la flamme s'éteint, pas d'inquiétude. On sent alors une chaleur piquante descendre de la gorge jusqu'à l'estomac, suivie d'une longue douceur de café et de crème. Très intense et délicieux.