Chaussons vénézuéliens

Ingrédients

• 450 g de bœuf haché
• 1 pincée de poivre
• 1 pincée de cumin moulu
• 1 c. à soupe d'huile végétale
• 1 tasse d'oignon
• 1/2 tasse de poivron vert
• 1/2 tasse de poivron rouge
• 1 c. à café d'ail en poudre
• 1/4 tasse de câpres
• 1 boîte de sauce tomate
• 1 sachet de Sazón
• 2 de masarepa jaune
• Huile végétale pour la friture

Étapes

1. Assaisonnez la viande avec l'adobo. Dans une poêle, chauffez l'huile à feu moyen-vif. Faites cuire la viande jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rosée. Incorporez l'oignon, le poivron, l'ail, les câpres, la sauce tomate et le Sazón. Laissez cuire en remuant souvent jusqu'à évaporation de la plus grande partie du liquide (environ 20 minutes). Laissez refroidir.
2. La pâte doit être humide et se tenir, sans coller aux doigts. Prenez environ ½ tasse de pâte et roulez-la en boule entre vos paumes. Sur une feuille de papier sulfurisé antiadhésif, aplatissez la boule en un disque de 5 pouces et d'environ ⅛ de pouce d'épaisseur. Déposez une bonne cuillerée de farce sur une moitié du disque et, à l'aide du papier, rabattez la pâte pour former une demi-lune. Pour s
3. Dans une grande poêle à feu moyen-vif, chauffez ½ pouce d'huile jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais ne fume pas. Faites frire les empanadas par fournées en les retournant une ou deux fois jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Égouttez sur du papier absorbant. Ne surchargez pas la poêle et ne laissez pas l'huile trop chauffer.