Chorreadas (galettes de maïs du Costa Rica)

Ingrédients

• 2 tasses de maïs doux
• 1/3 de tasse de farine
• 1/4 de tasse de sucre
• 1/3 de tasse de lait
• 2 œufs
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 cuillère à café de vanille
• 1/4 de cuillère à café de cannelle
• 1 pincée de sel

Étapes

1. Au robot culinaire ou au blender, mélangez tous les ingrédients sans trop insister : la pâte doit rester un peu granuleuse.
2. Faites chauffer une poêle légèrement huilée à feu moyen-vif. Versez 1/4 de tasse de pâte dans la poêle. Faites cuire jusqu'à ce que chaque face soit légèrement dorée, exactement comme des pancakes ;)
3. Traditionnellement, on les sert avec une cuillerée de crème aigre dessus. Personnellement, je préfère les manger nature.