Eton Mess
Cuisine: British
Pour Eton Mess, de fraises décide du goût de ce dessert.
Tutoriel
Ingrédients
- 500g de fraises
- 400ml de crème épaisse
- 3 nids de meringue de 7,5 cm
- 1 c. à soupe de cordial au gingembre
- Brins de menthe fraîche
Étapes
- Mixez la moitié des fraises. Hachez le reste en en réservant quatre pour la décoration.
- Montez la crème en pics fermes, incorporez le coulis de fraises et la meringue écrasée. Ajoutez les fraises hachées et le cordial au gingembre, si vous en utilisez.
- Répartissez dans quatre verres à vin bien froids. Servez garni des fraises réservées et d'un brin de menthe.