Gâteau au pomelo rouge
Cuisine: Chinese
Pour Gâteau au pomelo rouge, Friteuse à air décide du goût de ce dessert.
3 / 5
★★★☆☆
Ingrédients
- Friteuse à air
- Œufs
- Pulpe de pomelo rouge
- Farine
- Barquette en aluminium
- Huile
- Sucre
- Eau
Étapes
- Casser 2 œufs dans la barquette en aluminium et ajouter 20 g de pulpe de pomelo rouge
- Verser 15 ml d'huile dans la barquette et la secouer pour bien couvrir le fond
- Ajouter 10 g de sucre, 40 g de farine et 40 ml d'eau
- Mélanger avec des baguettes dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à obtenir une pâte jaune pâle
- Ajouter 5 g de sucre, 40 g de farine et 40 ml d'eau
- Continuer à mélanger avec les baguettes jusqu'à obtenir une pâte jaune pâle
- Placer la barquette dans le panier de la friteuse à air et cuire 15 minutes à 180 °C
- Ouvrir la friteuse, sortir prudemment la barquette et retourner le gâteau avec des baguettes ou une cuillère
- Cuire encore 8 minutes à 180 °C
- Sortir et déguster
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Notes
Le gâteau au pomelo rouge est un dessert frais facile à réaliser à la friteuse à air, alliant la légère acidité fruitée des grains de pomelo au moelleux du gâteau, idéal pour un goûter individuel. Les œufs et la farine apportent protéines et glucides, et le pomelo est riche en vitamine C. Difficulté moyenne : l'essentiel est de mélanger en plusieurs fois jusqu'à une pâte jaune pâle sans grumeaux ; un débutant patient y arrivera. Comptez environ 35 minutes de la préparation à la sortie, parfait pour une envie de dessert tout chaud.
Difficulté estimée : ★★★
Calories estimées : 622 kcal
Groupe : gâteau au pomelo rouge
Calcul :
Une portion pour une personne ; augmentez proportionnellement pour plusieurs. Ici la barquette fait 18 cm de diamètre ; pour une barquette plus grande, augmentez aussi les quantités.
Une portion :
- Œufs 2
- Farine 80g
- Pulpe de pomelo rouge 20g
- Huile 15ml
- Eau 80ml
- Sucre 15g
- Pour un goût plus sucré, ajoutez 10 g de sucre
- On peut ajouter plus de pulpe de pomelo, mais pas plus de 40 g par portion pour ne pas nuire à l'aspect
- « Pâte » signifie sans grumeaux de farine et de couleur uniforme
- La barquette est très chaude à la sortie : utilisez une pince ou un torchon humide