Manjar (dulce de leche)

Ingrédients

• 1 litre de lait
• 1 tasse de sucre
• 1/2 c. à c. d'extrait de vanille
• 1/4 c. à c. de levure chimique

Étapes

1. Portez le lait, le sucre et la vanille à ébullition dans une casserole à feu vif. Réduisez à feu doux-moyen et continuez en remuant sans arrêt jusqu'à ce que le lait épaississe et prenne une couleur caramel, environ 1 heure ou plus.
2. Incorporez le bicarbonate (levure). Continuez jusqu'à consistance de pudding. Versez dans un bol et laissez refroidir complètement au réfrigérateur.