Moussaká
Cuisine: Greek
Pour Moussaká, de bœuf décide du goût de ce plat de viande.
Tutoriel
Ingrédients
- 500 g de bœuf
- 1 grosse aubergine
- 150 g de yaourt grec
- 1 œuf battu
- 3 c. à s. de parmesan
- 400 g de tomate
- 4 c. à s. de purée de tomate
- 350 g de pommes de terre
Étapes
- Chauffez le grill à fond. Faites dorer le bœuf dans une poêle profonde allant au four à feu vif 5 min. Pendant ce temps, piquez l'aubergine à la fourchette et micro-ondez à puissance max 3-5 min jusqu'à ce qu'elle soit molle. Mélangez le yaourt, l'œuf et le parmesan, puis assaisonnez un peu.
- Incorporez les tomates, la purée et les pommes de terre au bœuf avec un peu d'assaisonnement et chauffez. Lissez la surface de la viande avec le dos d'une cuillère, tranchez l'aubergine cuite et disposez-la dessus. Versez le mélange au yaourt sur les aubergines, lissez et gratinéz jusqu'à prise et dorure.