Oeufs Brouillés Américains
Cuisine: Chinese
C'est un plat d'œufs mijotés maison tendre et moelleux.
Difficulté
2 / 5
★★☆☆☆
Ingrédients
- Œufs
- Lait entier crème liquide
- Beurre
- Sel
Étapes
- Casser les œufs dans un grand bol, ajouter du sel et les battre jusqu'à mousse, laisser reposer pendant 15 minutes.
- Couper le beurre en petits morceaux et le mettre dans une poêle. Verser les œufs et cuire à feu doux en remuant constamment.
- Une fois le beurre fondu, remuer rapidement les œufs pour les briser en une consistance lisse et fermer le feu avant qu'ils ne soient totalement cuits.
- Ajouter du lait et remuer pendant 15 secondes jusqu'à obtention d'une texture onctueuse et humide, puis servir.
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Notes
C'est un plat d'œufs mijotés maison tendre et moelleux. Avec l'ajout de lait, les œufs sont fins et la texture est onctueuse, riches en protéines et en calcium. La préparation est simple et convient aux débutants, prenant environ 20 minutes du début à la fin.
Estimation de la difficulté : ★★
Estimation calorique : 258 kcal
Calcul pour 1 portion :
- Œufs 3 unités
- Lait entier crème liquide 10g
- Beurre 5g
- Sel 1g
- Vous pouvez agrémenter avec plus de variété à la dernière étape en ajoutant du poivron, de l'oignon, des dés de bacon et du fromage, etc. (En général, des ingrédients qui ne relâcheront pas d'eau).
- Utilisez une poêle à fond plat (anti-adhésive).
- Notez que beaucoup de gens cuisinent pour une personne seule, alors un petit panier de poêle peut être plus pratique pour remuer uniformément dans la casserole.