Riz tapioca coco à la laotienne aux bananes

Ingrédients

• 1 tasse d'eau chaude
• 4 tasses d'eau
• 3 cuillères à soupe de tapioca
• 14 oz de lait de coco
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 3 tasses de bananes
• 4 tasses d'eau
• Sel au goût

Étapes

1. Dans un bol d'eau chaude, ajoutez les perles de tapioca et laissez-les tremper pendant 20 minutes.
2. Préparez les bananes en épluchant et les couper en tranches d'1/2 pouce. Mettez les tranches de côté.
3. Sur une plaque de cuisson, verser 4 tasses d'eau et la porter à ébullition. Ajouter les tranches de bananes.
4. Après 20 minutes, égoutter les perles de tapioca dans de l'eau froide pour permettre aux perles de se détacher.
5. Ajouter les perles de tapioca dans la casserole. Laisser mijoter 3 minutes ou jusqu'à ce que les perles de tapioca deviennent translucides.
6. Ensuite, ajouter le sucre et verser la crème de coco. Mélanger doucement les ingrédients pendant 3 minutes pour intégrer les saveurs.
7. Ajouter du sel au goût.