Shakshouka
Cuisine: Saudi Arabian
Shakshouka est un plat principal Saudi Arabian, construit autour de de tomate.
Tutoriel
Ingrédients
- 250 g de tomate
- 40 ml d'huile d'olive vierge extra
- 4 œufs
- 4 gousses d'ail en tranches
- Poivre noir au goût
- Sel au goût
Étapes
- D'abord, faites revenir le poivre et l'ail à sec à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
- Ajoutez une bonne quantité d'huile d'olive vierge extra et laissez infuser 1 minute.
- Quand l'huile est chaude, ajoutez les tomates et le sel, couvrez. Laissez mijoter 5 minutes.
- Retirez le couvercle et écrasez les tomates. Réduisez jusqu'à la consistance voulue.
- Faites des cratères pour les œufs et baissez le feu. Cassez délicatement les œufs dans les creux en veillant à ce qu'ils touchent la poêle et non seulement la sauce.
- Couvrez les œufs et laissez 5 minutes sans soulever le couvercle.
- Retirez du feu et laissez la chaleur résiduelle cuire les œufs à la vapeur 1–2 minutes.
- Servez avec du pain plat. Régalez-vous !