Spotted Dick
Cuisine: British
Pour Spotted Dick, de farine avec levure décide du goût de ce dessert.
Tutoriel
Ingrédients
- 250 g de farine avec levure
- pincée de sel
- 125 g de suif
- 175 g de raisins de Corinthe
- 80 g de sucre semoule
- Zeste d'1 citron
- Zeste d'1 orange
- 150 ml de lait
- Crème anglaise pour servir
Étapes
- Mettez farine et sel dans un bol. Ajoutez suif, raisins, sucre et zestes.
- Versez 150 ml de lait et mélangez jusqu'a pâte ferme mais humide.
- Formez un rouleau d'environ 20 cm. Posez sur un grand rectangle de papier cuisson. Emballez lâchement et nouez les bouts.
- Posez un cuit-vapeur sur une grande casserole d'eau bouillante, ajoutez le pudding, couvrez et cuisez à la vapeur 1 h 30.
- Sortez et laissez tiédir avant de déballer. Servez en tranches avec crème anglaise.