Sticky toffee pudding

Ingrédients

• 100 g de beurre
• 175 g de sucre muscovado
• 2 gros œufs
• 225 g de farine à levure incorporée
• 1 c. à café de levure chimique
• 1 c. à café de bicarbonate de soude
• 3 c. à soupe de mélasse noire
• 275 ml de lait
• Crème épaisse pour servir
• 100 g de beurre
• 125 g de sucre muscovado
• 1 c. à soupe de mélasse noire
• 300 ml de crème épaisse
• 1 c. à café d'extrait de vanille

Étapes

1. Préchauffez le four à 180 °C/160 °C chaleur tournante/thermostat 4. Beurrez un plat allant au four large et peu profond de 1,7 litre.
2. Mettez le beurre, le sucre, les œufs, la farine, la levure, le bicarbonate et la mélasse dans un saladier. Battez au batteur électrique environ 30 secondes, jusqu'à ce que le tout soit homogène. Versez le lait progressivement et battez de nouveau jusqu'à obtenir une pâte lisse. Versez dans le plat préparé. Faites cuire 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le pudding soit bien gonflé et élastique au cen
3. Pour la sauce, mettez tous les ingrédients dans une casserole et remuez à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit dissous et le beurre fondu. Portez à ébullition en remuant pendant une minute.
4. Pour servir, versez la moitié de la sauce sur le pudding dans le plat. Servez avec de la crème ou de la glace.