Sushis

Ingrédients

• 300 ml de riz à sushi
• 100 ml de vinaigre de riz
• 2 c. à soupe de sucre en poudre
• 3 c. à soupe de mayonnaise
• 1 c. à soupe de vinaigre de riz
• 1 c. à soupe de sauce soja
• 1 concombre

Étapes

1. POUR LES MAKIS : étalez du riz. Posez une feuille de nori sur la natte, face brillante dessous. Trempez vos mains dans l'eau vinaigrée, puis étalez des poignées de riz en une couche de 1 cm, en laissant libre le bord le plus éloigné.
2. Étalez un peu de mayonnaise japonaise. Avec une cuillère, étalez une fine couche de mayonnaise au milieu du riz.
3. Ajoutez la garniture. Laissez votre enfant disposer une ligne de ses garnitures préférées sur la mayonnaise ; ici, thon et concombre.
4. Roulez. Soulevez le bord de la natte au-dessus du riz en appuyant un peu pour obtenir un rouleau bien serré.
5. Collez le bord comme un timbre. Arrivé au bord sans riz, badigeonnez d'un peu d'eau et continuez à rouler bien serré.
6. Emballez dans du film. Retirez la natte et roulez serré dans du film alimentaire avant qu'un adulte coupe le rouleau en tranches épaisses, puis retirez le film.
7. POUR LES SUSHIS PRESSÉS : disposez du saumon fumé. Tapissez un moule à cake de film, puis déposez une fine couche de saumon fumé sur le film.
8. Couvrez de riz et pressez. Tassez environ 3 cm de riz sur le poisson, rabattez le film et pressez autant que possible, avec un autre moule si vous en avez un.
9. Démoulez comme un château de sable. Retournez le bloc de sushi sur une planche. Demandez à un adulte de le couper en bâtonnets, puis retirez le film.
10. POUR LES BOULES DE SUSHI : choisissez la garniture. Prenez un petit carré de film et posez dessus une garniture, comme une demi-crevette ou un petit morceau de saumon fumé. Les mains humides, roulez des boules de riz de la taille d'une noix et posez-les sur la garniture.
11. Formez des boules serrées. Réunissez les coins du film et tournez pour serrer les boules, puis déballez et servez.