Wontons croustillants à la poêle (Jian Jiao)
Cuisine: Chinese
Pour Wontons croustillants à la poêle (Jian Jiao), Sésame noir décide du goût de ce recette de petit-déjeuner.
Difficulté
2 / 5
★★☆☆☆
Ingrédients
- Wontons (de congélation)
- Sésame noir, ciboule hachée (ou autres garnitures)
Étapes
- Prendre une poêle à frire (idéalement une poêle antiadhésive).
- Ajouter 10 ml - 15 ml d'huile végétale.
- Allumer le feu et placer les wontons dans la poêle (les étaler uniformément, sans les empiler).
- Ajouter immédiatement de l'eau chaude : le niveau doit atteindre la moitié de la hauteur moyenne des wontons.
- Couvrir avec un couvercle (le feu doit être sur MF).
- Faire cuire pendant 8 - 10 minutes.
- Quand le liquide dans la poêle n'est plus qu'à 2 mm, faire passer le feu à moyen pour commencer à dorer.
- Une fois toute l'eau évaporée, agiter doucement la poêle pour assurer une cuisson uniforme des wontons.
- Ajouter les graines de sésame noir et la ciboule, puis laisser mijoter 10 secondes de plus.
- Pendant 1 - 2 minutes, sortir un wonton à l'aide de pinces et examiner le bas ; dès qu'il présente une peau dorée et croustillante, le retirer de la poêle.
Noter cette recette
Notes
Les wontons croustillants à la poêle sont une pâtisserie maison populaire au grand nord de la Chine, caractérisée par une base dorée et croustillante et une farce moelleuse. Rédigé avec des wontons congelés, c'est une recette riche en glucides et en protéines, simple et rapide. Niveau de difficulté estimé à 2 étoiles, très abordable pour les débutants, et le plat peut être prêt en environ 15 minutes pour être servi à table.
Estimation du niveau de difficulté : ★★
Estimation calorique : 769 kcal
Calcul :
Pour une personne :
- Un paquet de wontons (selon l'appétit, environ 10 - 15 pièces).
- Lors de la cuisson, il faut observer l'état de la poêle constant et ne pas se distraire avec son téléphone.