Yorkshire puddings

Ingrédients

• 140 g de farine
• 4 œufs
• 200 ml de lait
• Un filet d'huile de tournesol

Étapes

1. Préchauffez le four à 230 °C/210 °C chaleur tournante/th. 8.
2. Versez un filet d'huile de tournesol uniformément dans deux moules à Yorkshire pudding de 4 empreintes ou deux moules à muffins antiadhésifs de 12, et mettez-les au four pour les chauffer.
3. Pour la pâte, versez 140 g de farine dans un bol et incorporez 4 œufs en fouettant jusqu'à obtenir un mélange lisse.
4. Ajoutez progressivement 200 ml de lait et continuez à fouetter jusqu'à ce qu'il n'y ait plus aucun grumeau. Salez et poivrez.
5. Versez la pâte dans un pichet, puis sortez les moules chauds du four. Versez délicatement et uniformément la pâte dans les empreintes.
6. Remettez les moules au four et laissez cuire sans ouvrir 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les puddings aient gonflé et doré.
7. Servez immédiatement. Vous pouvez aussi les laisser refroidir et les congeler jusqu'à 1 mois.