Zapiekanki

Ingrédients

• 2 baguettes
• 1 c. à soupe de beurre
• 2 c. à café d'huile végétale
• 1 oignon haché
• 300 g de champignons
• 1 gousse d'ail
• 1 c. à soupe de mayonnaise
• 50 g de cheddar
• 75 g de jambon
• 75 g de kabanos polonais
• 50 g de mozzarella
• 2 cornichons à l'aneth
• 1 c. à soupe de ciboulette
• Un filet de ketchup

Étapes

1. Préchauffez le four à 200 °C/chaleur tournante 180 °C/th. 6. Faites cuire les baguettes sur une plaque 8 à 10 minutes, puis laissez refroidir.
2. Faites chauffer 2 c. à café de beurre et 1 c. à café d'huile dans une poêle à feu doux et faites cuire l'oignon haché 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez les champignons, passez à feu moyen et poursuivez 5 à 10 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le liquide des champignons se soit évaporé. Ajoutez l'ail et faites cuire 1 à 2 minutes. Assaisonnez, incorporez la mayo
3. Coupez les baguettes en deux dans la longueur, remettez-les sur la plaque, face coupée vers le haut, étalez le mélange aux champignons, puis parsemez de cheddar, jambon, kabanos et mozzarella. Enfournez 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
4. Pendant ce temps, faites chauffer le reste du beurre et de l'huile dans une poêle à feu moyen et faites revenir les oignons émincés 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres. Retirez du feu et réservez. Une fois les pizzas cuites, garnissez d'oignons caramélisés, de cornichons (si vous en utilisez), de ciboulette et d'un zigzag de ketchup.