एकड़ सब्जी का रोटी

सामग्री

• 3 लीटर आटा पाउडर
• 3 कप पानी
• 1 कप एकड़ सब्जी का आटा
• थोड़ा सा नमक

चरण

1. एक बाउल में सूखे पदार्थों को मिक्स करें
2. पानी डालें और अच्छे से मिक्स करें
3. जब मिक्सचर मोटा आटे जैसा गाढ़ा हो जाए, तो छोटे-छोटे गोलियाँ बनाएं
4. हाथों के रूपांतर (palm) से गोलियों को मलें और थोड़ी चपटी करें जैसे पत्ती
5. एक प्लेट में, सबसे बाकी रहे आटा पाउडर के साथ गोलियों को ढक दें ताकि इसमें बहुत परतदार (coarse) टेक्चर आए
6. जले हुए भारी लोहे के ग्रिडल-ग्रेटल (cast iron griddle) पर रखें और चपटा करने के लिए नीचे दबाएं, दोनों तरफ को थोड़ा सुनहरा होने तक तलें
7. हटा लें और सेढ़वां (?) सेव करें या अपने विशेष साथी सामग्री (accompaniment) मिलाएं