कात्सुओ नो ताताकी (सीयर्ड बोनितो)
कोची में लहसुन ज़रूरी गार्निश है — खूब डालें, पतली फाँक या कटा।
बुरी डाइकोन (येलोटेल और डाइकोन स्ट्यू)
उबलते पानी से डालकर ठंडे पानी में धोना (शिमोफुरी) बिना मछली की गंध वाला बुरी डाइकोन बनाने की सबसे बड़ी कुंजी है।
टेम्पुरा (झींगा और सब्ज़ियाँ)
बैटर तलने से ठीक पहले बनाएँ और ठंडा रखें। ज़्यादा मिलाने से ग्लूटेन निकलता है और कोटिंग भारी-चिपचिपी हो जाती है। गर्मी में कटोरा बर्फ़ के पानी पर रखें।
मिसो में पकी मैकरेल
गर्म पानी से «शिमोफुरी» धुलाई मैकरेल की गंध काफी कम कर देती है। एक अतिरिक्त कदम है, लेकिन छोड़ना ठीक नहीं।
येलोटेल टेरियाकी (बुरी नो टेरियाकी)
मैदा लगाने से सॉस अच्छी तरह चिपकता है और सतह पर चमकदार परत आती है।
मियांग नेम (भुने चावल और सूखे झींगे का सलाद)
केजन मसाले वाले फ़िश टैको
तला केकड़ा
पैड थाई
नमक-काली मिर्च स्क्विड
कुरकुरे शैलोट के साथ झींगा नूडल सलाद
ग्रिल्ड पुर्तगाली सार्डिन
नमकीन कॉड टॉर्टिला
वियतनामी झींगा स्पाइरलाइज़्ड रोल्स
क्विक सॉल्ट एंड पेपर स्क्विड
पुर्तगाली फ़िश स्टू (काल्देइरादा दे पेशे)
बहिया शैली का मोकेका प्रीन स्टू
वियतनामी कैरामेल ट्राउट
मी गोरेंग मामक (मलेशियाई तले नूडल्स)
केयमन-स्टाइल लॉबस्टर (Cayman-Style Lobster)
झींगे वाला टॉम यम सूप
स्क्विड, छोले और चोरिज़ो सलाद
अदरक, मिर्च और हरी प्याज सिज़ल्ड सी बास
हरा प्याज और झींगा एम्पानादास
टूना और अंडा ब्रिक
कॉडफ़िश डेविल्ड एग्स
शेवर्म भरवाने वाले अकराजे (Acaraje) दाल के फ्राइटर्स
पाएला
एस्कोविच फ़िश
शंख (कॉन्क) के पकौड़े
झींगे के साथ टॉम यम (तीखा-खट्टा) सूप
हरी सब्ज़ियों के साथ थाई-शैली मछली शोरबा
सैल्मन प्रॉन रिसोट्टो
तला हुआ कैलामारी
मोरक्कन मसालों वाली बारामुंडी मछली
स्लेद्ज़ व ओलेयू (पोलिश हेरिंग)
क्लैम, कोरिज़ो और सफ़ेद बीन्स का स्ट्यू
सैल्मन एवोकाडो सलाद
झींगे वाले सिंगापुर नूडल्स
सूखे झींगों के साथ नापा पत्ता गोभी
जमैकन करी झींगा
पैन-फ्राइड हेक, सफेद बीन और चोरिज़ो ब्रॉथ
गारिडेस सगानाकी
सॉअरक्राउट और मछली सलाद
आमोक ट्रे – कंबोडियाई फ़िश करी
सीफ़ूड फ़िदेउआ
थाई करी नूडल सूप
