तला केकड़ा

सामग्री

• लगभग 450 ग्राम केकड़े का मांस
• 2 मध्यम प्याज
• 1 स्कॉच बॉनेट मिर्च
• 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च
• नमक स्वादानुसार
• 1/4 कप तेल

चरण

1. केकड़े धोकर 15 मिनट उबालें। निकालकर ठंडा करें। पैर तोड़कर पीठ खोलकर सारा मांस निकालें।
2. स्कॉच बॉनेट के बीज निकालकर मिर्च और प्याज काटें। मध्यम आंच पर तेल में प्याज पारदर्शी होने तक भूनें। मांस, काली मिर्च और नमक डालकर 5–10 मिनट और पकाएँ।
3. “ब्रेड काइंड” के साथ परोसें — कद्दू, स्क्वैश, केला, आलू, कसावा और ब्रेडफ्रूट जैसी स्टार्च वाली सब्जियाँ।
4. वैकल्पिक: साफ पीठों में मसालेदार मांस भरकर फॉइल से ढक 175°C पर 30 मिनट बेक करें।