ऑयस्टर मशरूम सूप

सामग्री

• 450 ग्रा ऑयस्टर मशरूम
• 4 बड़े चम्मच मक्खन
• 1 छोटी चम्मच नमक
• 1 कप पानी
• 2 बड़े चम्मच मैदा
• 1 कप दूध
• 3 कलियाँ लहसुन
• 1/3 कप रेड वाइन सिरका
• लाल मिर्च फ्लेक्स गार्निश

चरण

1. मशरूम साफ करें: ठंडे पानी से धोएँ, सुखाएँ, डंठल हटाएँ।
2. मशरूम पतली पट्टियों में काटें।
3. छोटे बर्तन में मक्खन पिघलाएँ। मशरूम डालकर 10 मिनट पकाएँ जब तक तरल न निकले।
4. मैदा और पानी बिना गुठली मिलाकर डालें। नमक और दूध डालें।
5. 10 मिनट और पकाएँ।
6. छोटे कटोरे या जार में लहसुन और सिरका मिलाएँ।
7. सूप के साथ 1–2 बड़े चम्मच (या ज़्यादा) लहसुन-सिरका मिश्रण और लाल मिर्च परोसें।