ऑयस्टर सॉस थ्री डिलाइट मशरूम
व्यंजन शैली: Chinese
ऑयस्टर सॉस थ्री डिलाइट मशरूम में शिटाके मशरूम इस सब्ज़ी व्यंजन का स्वाद तय करता है।
कठिनाई
3 / 5
★★★☆☆
सामग्री
- शिटाके मशरूम
- क्रैब फ्लेवर मशरूम
- व्हाइट जेड मशरूम
- छोटी हरी मिर्च
- शिमला मिर्च
- खाद्य तेल
- नमक
- शराब
- स्टार्च
- लाइट सोया सॉस
- चिकन एसेंस
- हरा प्याज
- अदरक का पेस्ट
- ऑयस्टर सॉस
- ब्रोकली
चरण
- क्रैब फ्लेवर मशरूम और व्हाइट जेड मशरूम की जड़ों से मिट्टी हटाएं और मशरूम को अलग करें।
- शिटाके मशरूम को काट लें (प्रत्येक टुकड़ा 0.5-1 सेमी मोटा, मोटा टुकड़ा पतले से अधिक चबाने योग्य होता है)।
- एक छोटे कटोरे में स्टार्च डालें, 50 मिली पानी डालें, और स्टार्च को तब तक मिलाएं जब तक वह घुल न जाए और कोई गांठ न रहे (यानी वॉटर स्टार्च)।
- पानी उबालें, ब्रोकली डालें, सादे पानी में 3 मिनट उबालें, एक कटोरे में निकालकर अलग रखें।
- पैन धोएं और पानी उबालें, 5 ग्राम नमक डालें, क्रैब फ्लेवर मशरूम, व्हाइट जेड मशरूम, शिटाके मशरूम डालें, 1 मिनट उबालें।
- 1 मिनट बाद, निकालें और पानी निथारें।
- पैन में तेल गर्म करें, जब तेल में छोटे बुलबुले आने लगें, अदरक का पेस्ट, छोटी हरी मिर्च, शिमला मिर्च डालें और 30 सेकंड भूनें।
- तीनों मशरूम डालें, फिर क्रम से लाइट सोया सॉस, ऑयस्टर सॉस, चिकन एसेंस डालें, अच्छी तरह मिलाएं, फिर वॉटर स्टार्च डालें।
- मध्यम आंच पर सॉस सुखाएं, शराब और हरा प्याज डालें और परोसें।
- ब्रोकली को ऊपर सजाएं।
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नोट्स
ऑयस्टर सॉस थ्री डिलाइट मशरूम एक स्वादिष्ट, मुलायम और चिकनी घर का बना झटपट व्यंजन है, मशरूम ऑयस्टर सॉस की चटनी सोख लेते हैं, बनावट मुलायम और चबाने योग्य होती है, हल्की तीखी, ताज़ा और बिना तेल के। इसमें भरपूर पौधे प्रोटीन, आहार फाइबर और कई विटामिन होते हैं, ब्रोकली के साथ पोषण संतुलित होता है। बनाना आसान है, नौसिखिए भी आसानी से सीख सकते हैं, तैयारी से परोसने तक लगभग 15 मिनट लगते हैं।
अनुमानित पाक कठिनाई: ★★★
अनुमानित कैलोरी: 222 किलो कैलोरी
समूह: ऑयस्टर सॉस थ्री डिलाइट मशरूम
गणना:
प्रति सर्विंग:
- ताजा शिटाके मशरूम 2 टुकड़े
- क्रैब फ्लेवर मशरूम 30 ग्राम
- व्हाइट जेड मशरूम 30 ग्राम
- छोटी हरी मिर्च 1
- शिमला मिर्च 0.5
- खाद्य तेल 10 मिली
- नमक 5 ग्राम
- शराब 2 मिली
- स्टार्च 10 ग्राम
- लाइट सोया सॉस 10 मिली
- चिकन एसेंस 3 ग्राम
- हरा प्याज 0.5
- अदरक का पेस्ट 1
- ऑयस्टर सॉस 5 मिली
- उबलता पानी 350 मिली
- ब्रोकली 100 ग्राम