कोलंबियाई बुन्युएलोस

सामग्री

• तलने के लिए वनस्पति तेल
• 1 1/2 कप कॉर्नस्टार्च
• 1/4 कप टैपिओका (साबूदाना स्टार्च)
• 1 कप फ़ेटा चीज़
• 1 कप फ़ार्मर्स चीज़ (ताज़ा पनीर)
• 1 अंडा
• 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 2 बड़े चम्मच चीनी
• चुटकी भर नमक
• 5 बड़े चम्मच दूध

चरण

1. तेल को छोड़कर सारी सामग्री एक मध्यम कटोरे में डालें और हाथों से अच्छी तरह मिलाएँ जब तक नरम और चिकना आटा न बन जाए।
2. हाथों से छोटी-छोटी गोलियाँ बनाएँ।
3. एक गहरे बर्तन में वनस्पति तेल को 300°F (150°C) पर गरम करें (गुनगुना, बहुत गरम नहीं)। गोलियों को सावधानी से गरम तेल में डालें और लगभग 3 से 4 मिनट या सुनहरा भूरा होने तक तलें।
4. तेल से निकालें और पेपर टॉवल बिछी प्लेट पर रखकर तेल निथार लें। परोसें।
5. कोलंबियाई बुन्युएलोस को सही तापमान पर तलना बहुत ज़रूरी है। तेल न बहुत गरम हो, न बहुत ठंडा। पक्का करें कि तेल 300 से 320°F (150-160°C) पर गरम हो।