कुचला हुआ खीरे का ठंडा सलाद

नोट्स

यह एक ताज़गी भरा, भूख बढ़ाने वाला घरेलू ठंडा व्यंजन है, कुरकुरा और हल्का खट्टा-सुगंधित। खीरे में पानी और विटामिन भरपूर होते हैं, जो गर्मी में ठंडक देते हैं और त्वचा के लिए अच्छे हैं। बनाना बहुत आसान है और नौसिखियों के लिए उपयुक्त: बस कुचलें, मसाला मिलाएँ और 15 मिनट रखें, कुल मिलाकर लगभग 20 मिनट।

अनुमानित कठिनाई: ★
अनुमानित कैलोरी: 107 किलो कैलोरी

मात्रा:
हर बार बनाने से पहले तय करें कि कितनी सर्विंग बनानी है। एक सर्विंग ठीक 1 व्यक्ति के लिए है।

कुल मात्रा:

• खीरा 200 ग्राम × सर्विंग
• सिरका 7.5 मिली + 4 मिली × सर्विंग
• सोया सॉस 5 मिली + 2.5 मिली × सर्विंग
• लहसुन 3 कलियाँ × सर्विंग
• नमक 0.4 ग्राम + 0.2 ग्राम × सर्विंग
• तिल का तेल 5 मिली + 2 मिली × सर्विंग
• ऑयस्टर सॉस 5 मिली

• कभी-कभी खीरे के सिरे कड़वे होते हैं, धोकर काटने के बाद चखकर देख लें।
• बनाकर तुरंत खाएँ, या पहले से बनाकर फ्रिज में ठंडा करके (फ्रीज़ नहीं) खाएँ।
• फ्रिज में रखें तो प्लास्टिक रैप से अच्छी तरह ढकें और 8 घंटे के भीतर खा लें, वरना ज़्यादा मैरिनेट होने से खीरे का कुरकुरापन चला जाएगा।
• खीरे को छीलना बेहतर है, स्वाद और बनावट अच्छी होती है।