घर जैसा जापानी टोफू (एग टोफू)

नोट्स

घर जैसा जापानी टोफू बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम, झटपट बनने वाला घरेलू व्यंजन है: सुनहरी कुरकुरी परत में मुलायम एग टोफू, साथ में शिमला मिर्च और गाजर जैसी सब्ज़ियाँ; इसे नमकीन या खट्टा-मीठा बनाया जा सकता है। जापानी टोफू मुख्य रूप से अंडे से बनता है और अच्छे प्रोटीन से भरपूर है, फंगस और सब्ज़ियों के साथ पोषण संतुलित रहता है। टोफू तलने में थोड़ा कौशल चाहिए, कठिनाई मध्यम है, नए लोग भी आज़मा सकते हैं, और पूरी प्रक्रिया में लगभग 30 मिनट लगते हैं।

अनुमानित कठिनाई: ★★★
अनुमानित कैलोरी: 946 kcal

गणना:
हर बार बनाने से पहले तय करें कि कितने हिस्से बनाने हैं। एक हिस्सा ठीक 2 लोगों के लिए काफ़ी है।

प्रति हिस्सा:

• जापानी टोफू 300 g (लगभग 3)
• हरी शिमला मिर्च 120 g (1 मध्यम)
• गाजर 50 g
• हैम सॉसेज 50 g (लगभग 1)
• काली फंगस 30 g (लगभग 10 g सूखी फंगस भिगोकर)
• कॉर्न स्टार्च 80 g
• प्याज 30 g
• लहसुन 10 g (लगभग 2 कलियाँ)
• तेल 160-165 ml
• लाइट सोया सॉस 8 ml
• ऑयस्टर सॉस 15 ml
• नमक 2 g (अगर चिकन पाउडर डाला है तो सिर्फ़ 0.5 g या बिल्कुल नहीं)
• चिकन पाउडर 3 g
• सफ़ेद चीनी 10 g
• टमाटर केचप 15 ml

• तला हुआ टोफू ज़्यादा देर न रखें, बाकी सामग्री पहले से तैयार रखें
• संदर्भ: [घर जैसा ब्रेज़्ड जापानी टोफू की विधि (चित्रों के साथ), चावल के साथ बेहतरीन - Xiachufang](https://www.xiachufang.com/recipe/104370279/)