घी में ब्रेडफ्रूट (Breadfruit in Butter Sauce)

सामग्री

• 1/2 ब्रेडफ्रूट
• 1/2 प्याज
• 1 चम्मच ऑलिव तेल
• 125 ग्राम घी
• 3 मध्यम प्याज
• 1 चम्मच कटा हुआ लहसुन
• 500मिलीटर टिन में बंद टमाटर
• 3 चम्मच अजवाइन/पार्सली
• 1 चम्मच नींबू का रस
• स्वाद के अनुसार नमक
• स्वाद के अनुसार काली मिर्च
• 250मिलीटर पानी
• स्वाद और सजावट के अनुसार लाल मिर्च का चट्टा
• सजावट के लिए अजवाइन/पार्सली

चरण

1. ब्रेडफ्रूट काटें, मध्य के बीजों को निकालें और छीलें। थोड़ी मात्रा में प्याज और तेल मिलाकर नमक डालकर अधिक तापमान पर उबाल लें जब तक कि इसका दूध पतला और नरम न हो जाए, फिर मुरझा लें।
2. इसी बीच एक फ्राइंग पैन में घी पिघलाएं और प्याज के छल्ले को हल्का भून लें। लहसुन, टमाटर, पार्सली, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च डालें। कुछ मिनट तक तलना जारी रखें। पानी डालें, उबलने दें और 5-10 मिनट तक नरम होने तक हल्की आंच पर उबालें।
3. ठंडा होने पर ब्रेडफ्रूट की पतली पट्टियाँ काटें और परोसने के डिश में रखें। ब्रेडफ्रूट पर बना घी का सॉस टपका दें।
4. ताजा अजवाइन/पार्सली का चटाने से सजाएं।
5. 4 लोगों के लिए