चींटी पेड़ पर चढ़ती है (मायी शांग शू)

नोट्स

मायी शांग शू एक क्लासिक सिचुआन घरेलू व्यंजन है, नमकीन-सुगंधित और हल्का तीखा, फैनसी नरम और रसीली, कीमा कोमल और स्वादिष्ट। शकरकंद की फैनसी और कीमा मुख्य सामग्री हैं, जो कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन से भरपूर हैं और जल्दी ऊर्जा देती हैं। बनाने की कठिनाई मध्यम है, चरण स्पष्ट हैं, नए लोगों के लिए काफी अनुकूल है, पूरा समय लगभग 20 मिनट में पूरा हो जाता है।

अनुमानित पाक कठिनाई: ★★★
अनुमानित कैलोरी: 791 किलो कैलोरी

गणना:
हर बार बनाने से पहले तय करें कि कितने हिस्से बनाने हैं। एक हिस्सा ठीक 2 लोगों के लिए पर्याप्त है।

प्रति हिस्सा:

• शकरकंद की फैनसी 80g (सूखा वजन)
• पिसा हुआ पोर्क 150g
• पिक्सियन डौबान सॉस 15g
• हल्की सोया सॉस 10ml
• गाढ़ी सोया सॉस 5ml
• खाद्य तेल 10ml
• कटा हुआ लहसुन 10g
• कटा हुआ अदरक 5g
• पानी 300ml (फैनसी पकाने के लिए)

• फैनसी को ज्यादा देर तक न पकाएं, वरना टूट सकती है और स्वाद खराब हो सकता है; अगर समय ज्यादा लगे तो सॉस की मात्रा कम कर दें।
• पिक्सियन डौबान सॉस में नमक अधिक होता है, स्वाद अनुसार हल्की सोया सॉस की मात्रा कम कर सकते हैं।
• 0.5g सफेद काली मिर्च पाउडर डाल सकते हैं, स्वाद और बेहतर होगा।