झींगे और मटर के साथ थाई फ्राइड राइस

सामग्री

• 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
• 1 कटा हुआ लाल प्याज़
• 2 कली कटा लहसुन
• 1 कटी लाल मिर्च
• 250 ग्राम कच्चे किंग झींगे
• 140 ग्राम ब्राउन राइस
• 75 ग्राम फ़्रोज़न मटर
• 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
• 1 बड़ा चम्मच फिश सॉस
• एक गुच्छा धनिया
• 4 बड़े अंडे
• परोसने के लिए हॉट सॉस

चरण

1. कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें, प्याज़, लहसुन और मिर्च डालकर 2-3 मिनट सुनहरा होने तक पकाएँ। झींगे डालें और 1 मिनट पकाएँ। चावल और मटर डालें और बहुत गरम होने तक उछालते रहें। सोया और फिश सॉस डालें, फिर कटा धनिया मिलाएँ। अंडे तलते समय इसे गरम रखें।
2. बचा तेल एक पैन में गरम करें और थोड़े नमक-मिर्च के साथ अंडे तलें। फ्राइड राइस को 4 कटोरियों में बाँटें और हर एक पर एक तला अंडा रखें। धनिया छिड़ककर, चाहें तो चिली सॉस के साथ परोसें।