डोमिनिकन बेक्स

सामग्री

• 4 कप मैदा
• 1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1 बड़ा चम्मच नमक
• 1/2 बड़ा चम्मच चीनी
• 2 कप दूध
• 1 ½ बड़ा चम्मच मक्खन
• 2 कप वनस्पति तेल

चरण

1. सूखी सामग्री (मैदा, नमक और बेकिंग पाउडर) को मिलाएँ।
2. हल्का पिघला हुआ मक्खन मिलाएँ।
3. धीरे-धीरे गुनगुना दूध डालें।
4. हाथों से आटे को हल्के से गूँधें।
5. आटा सख़्त नहीं बल्कि चिपचिपा होना चाहिए।
6. मनचाहे आकार के अनुसार छोटे-छोटे गोले बना लें।
7. गोलों को तौलिये या प्लास्टिक रैप से ढककर 15-20 मिनट रखें।
8. हाथों से आटे को चपटा करें, अँगूठे से दबाएँ।
9. एक सॉसपैन में डीप फ्राई करें (मैं सॉसपैन इसलिए लेती हूँ क्योंकि फ्राइंग पैन बहुत चौड़ा है और उसमें बहुत तेल लगेगा)। मध्यम आँच रखें।
10. जब आटा भूरा होने लगे तो पलटें, फिर दूसरी तरफ़ भी भूरा करें।
11. अपनी पसंदीदा साइड डिश के साथ आनंद लें।