थाई स्टाइल स्टीम्ड मछली

सामग्री

• 2 ट्राउट मछली
• अदरक का एक टुकड़ा
• 1 छोटी बारीक कटी लहसुन की कली
• 1 छोटी बारीक कटी लाल मिर्च
• एक नींबू का रस और छिलका
• 3 बेबी पाक चोई
• 2 बड़े चम्मच सोया सॉस

चरण

1. फ़ॉइल के एक बड़े चौकोर टुकड़े पर मछली के फ़िले अगल-बगल रखें और ऊपर अदरक, लहसुन, मिर्च और नींबू का छिलका छिड़कें। ऊपर से नींबू का रस डालें और पाक चोई के टुकड़े मछली के चारों ओर व ऊपर फैलाएँ। पाक चोई पर सोया सॉस डालें और फ़ॉइल को ढीला मोड़कर पोटली बनाएँ, ऊपर जगह छोड़ें ताकि पकते समय भाप घूम सके।
2. 15 मिनट भाप में पकाएँ। (स्टीमर न हो तो पोटली को गरम-रोधी प्लेट पर रखकर धीमे उबलते पानी वाले बर्तन के ऊपर रखें, ढक्कन लगाकर भाप में पकाएँ।)