पनीर बर्गर स्टिक

सामग्री

• 1 कप मैदा (Flour)
• 1/2 कप दूध (Milk)
• अंदाज़े 1 (Knob) औक (Butter)
• 1 अंडा (Egg)
• 1 किग्रा पनीर मोज़्ज़ारेल्ला (Mozzarella)
• 1 चम्मच चीनी (Sugar)
• 1 चम्मच नमक (Salt)
• 1 चम्मच तेल (Olive Oil)
• फ़्राइंग के लिए तेल

चरण

1. पनीर को लंबी पट्टियाँ चकारें और इसे फ्रिज़ में रखें ताकि यह नटखट न हो जाए। एक प्याले में मैदा, औक और अंडा मिलाएं, और इसमें चीनी, नमक और आवश्यकतानुसार तेल मिलाएं। इसके बाद धीरे-धीरे दूध डालें और अच्छी तरह से खींचें जब तक दोनों की मिस्त्री सही गोंद जैसी न हो जाए।
2. रोलिंग पिन की मदद से आटे को लंबवत गुंथें और इसे लंबी पट्टियों (2 से 3 सेमी) में काटें, इसके बाद पनीर की पट्टियों के चारों को आटे की इन पट्टियों से बिल्कुल पेंसिल लिखे जैसा (Spiral) बनाकर लुड़ुड़ुअल कर दें। सुनिश्चित करें कि आटा पनीर को पूरी तरह से ढक लेता है ताकि फ़्राइंग के समय पनीर पिघलकर बाहर न निकले। फ़्राइंग के दौरान चिपकने से बचाने के लिए आटे और पनीर की पट्टियों को मैदे में लुइयें। फ़्राइंग