पनीर वाली तली हुई एम्पनदा

सामग्री

• 3 कप मैदा
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच नमक
• 2 बड़े चम्मच लार्ड
• 1 कप दूध
• 1 फेंटा अंडा
• 1 कप स्विस चीज़

चरण

1. बड़े कटोरे में मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक छानें। लार्ड और दूध को पैन में दूध गरम होने तक गरम करें। गरम दूध मैदे में डालकर आटा गूँधें। आटे वाली सतह पर चिकना और लचीला होने तक गूँधें। ढककर 15 मिनट रखें।
2. ओवन 190 °C पर गरम करें।
3. आटे वाली सतह पर लगभग 6 मिमी मोटा बेलें। 10 सेमी के गोल काटें। किनारों पर फेंटा अंडा लगाकर थोड़ी चीज़ भरें। आधा चाँद बनाकर उंगलियों या काँटे से बंद करें। बेकिंग पेपर वाली ट्रे पर रखें। ऊपर बाकी अंडा लगाएँ।
4. सुनहरा होने तक लगभग 20 मिनट बेक करें।
5. वैकल्पिक रूप से 190 °C तेल में तलें। तलते समय बाहर अंडा न लगाएँ। पेपर टॉवल पर तेल निकालें।