पिज़्ज़ा एक्सप्रेस मार्गेरिटा

सामग्री

• 150 मिली पानी
• 1 छोटा चम्मच चीनी
• 15 ग्राम यीस्ट
• 225 ग्राम मैदा
• 1 1/2 छोटा चम्मच नमक
• थोड़ा जैतून का तेल
• 80 ग्राम टमाटर पसाटा
• 70 ग्राम मोज़रेला
• ओरिगैनो
• तुलसी (बेसिल) के पत्ते
• एक चुटकी काली मिर्च

चरण

1. 1 ओवन को 230°C पर गरम करें।
2. 2 गुनगुने पानी में चीनी डालें और ताज़ा यीस्ट चूरा करके डालें।
3. 3 मिश्रण को 10-15 मिनट किसी गरम जगह रखें (धूप वाले दिन खिड़की सबसे अच्छी रहती है) जब तक सतह पर झाग न आ जाए।
4. 4 एक बड़े कटोरे में मैदा और नमक छानें, बीच में गड्ढा बनाएँ और यीस्ट मिश्रण व जैतून का तेल डालें।
5. 5 हाथों पर हल्का मैदा लगाएँ और सामग्री को धीरे-धीरे मिलाएँ जब तक वे जुड़ न जाएँ।
6. 6 काम करने की सतह पर अच्छी मात्रा में मैदा छिड़कें।
7. 7 आटा रखें और 10 मिनट तक गूँधें जब तक वह चिकना, रेशमी और मुलायम न हो जाए।
8. 8 हल्की चिकनाई लगी नॉन-स्टिक बेकिंग ट्रे में रखें (हम गोल ट्रे लेते हैं, पर कोई भी आकार चलेगा!)।
9. 9 ऊपर किनारों तक पसाटा फैलाएँ।
10. 10 मोज़रेला (या कोई और चीज़) समान रूप से रखें, ओरिगैनो और काली मिर्च छिड़कें, फिर थोड़ा जैतून का तेल डालें।
11. 11 चीज़ हल्का सुनहरा होने तक ओवन में 10-12 मिनट पकाएँ।
12. 12 तैयार होने पर ऊपर तुलसी का पत्ता रखें और मज़े से खाएँ!