प्रेश मे ओरिज़ – लीक और चावल बेक

सामग्री

• 500 ग्राम लीक
• 400 ग्राम लैम्ब कीमा
• 1 कटा प्याज़
• 200 ग्राम चावल
• 1 लीटर लैम्ब स्टॉक
• चुटकी भर नमक
• चुटकी भर काली मिर्च
• थोड़ा ऑलिव ऑयल

चरण

1. पकाना
2. लीक को थोड़े ऑलिव ऑयल में कुछ मिनट भूनें जब तक वे भूरे होने न लगें।
3. प्याज़ और कीमा डालकर सब कुछ भूरा होने तक भूनें। लगातार चलाते रहें ताकि लीक चिपककर जलें नहीं।
4. चावल डालें और कुछ मिनट चलाएँ ताकि चावल अच्छी तरह मिलकर रस में लिपट जाए।
5. लैम्ब स्टॉक, नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह चलाकर उबाल आने दें। 2 मिनट उबलने दें।
6. बेक करना
7. मिश्रण को बड़ी बेकिंग ट्रे में डालें और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन के निचले शेल्फ पर रखें। 1 घंटे तक बेक करें। जब सारा तरल सूख जाए और चावल नरम हो जाए तो डिश तैयार है।
8. परोसना
9. पकने के बाद ओवन बंद करें और दरवाज़ा खुला रखकर 10 मिनट ठंडा होने दें, फिर परोसें।