फाफाथा फ्लैटब्रेड

सामग्री

• 500 ग्राम आटा
• 1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1½ छोटा चम्मच नमक
• 2 छोटे चम्मच चीनी
• 1 कप दूध

चरण

1. स्टैंड मिक्सर के कटोरे में सूखी सामग्री मिलाएँ: आटा, बेकिंग पाउडर, नमक और चीनी।
2. डो हुक लो स्पीड पर दूध धीरे डालें।
3. छोटा आटे का गोला बनने तक गूँधते रहें।
4. आटा निकालें, कटोरे में हल्का तेल लगाकर गोला वापस रखें। ढककर 15–30 मिनट रखें।
5. गोले को लगभग बराबर 12 भागों में बाँटें।
6. बड़े सपाट तवे पर थोड़ा तेल गरम करें। हथेली से गोला चपटा करें और हाथ की पीठ से थोड़ा फैलाकर लगभग 10 सेमी मोटा गोल बनाएँ। गरम तवे पर रखें। जितने समाएँ उतने दोहराएँ।
7. 3–4 मिनट बाद जब तला धब्बेदार भूरा हो जाए, पलटकर और 1–2 मिनट पकाएँ।