बैंगन और मांस पैनकेक
व्यंजन शैली: Chinese
बैंगन और मांस पैनकेक में चावल का आटा इस मुख्य व्यंजन का स्वाद तय करता है।
3 / 5
★★★☆☆
सामग्री
- चावल का आटा (चावल पीसकर बनाया गया आटा)
- गेहूं का आटा
- अंडा
- पका हुआ बेकन (सूखा नमकीन मांस)
- बैंगन (लंबी किस्म खरीदें, जितना गोल हो उतना अच्छा)
- खाद्य तेल
- नमक
चरण
- बैंगन को छीलकर स्लाइस में काटें, बेकन को स्लाइस में काटें, अलग रखें
- एक बर्तन में क्रमशः 250g चावल का आटा, 50g गेहूं का आटा और 1 अंडा डालें
- चॉपस्टिक से हिलाते हुए पानी डालें (पानी का उपयोग गाढ़ापन समायोजित करने के लिए किया जाता है), चावल का आटा, गेहूं का आटा और अंडा मिलाकर घोल बनाएं, जब घोल बैंगन की स्लाइस और मांस की स्लाइस पर चिपक जाए और गिरे नहीं तब पानी डालना बंद करें, फिर सभी बैंगन की स्लाइस और मांस की स्लाइस को घोल में डालें और घोल से अच्छी तरह लपेटें
- नॉन-स्टिक पैन में 10-30ml खाद्य तेल डालें, धीमी आंच पर रखें
- चॉपस्टिक या चम्मच से घोल में लिपटी बैंगन की स्लाइस और मांस की स्लाइस को पैन में डालें, पहले दोनों तरफ सुनहरा होने तक सेकें, फिर 3-6 मिनट तक सेकें (सेकने के दौरान, खाद्य तेल कम हो जाएगा, और तेल डाल सकते हैं)
- नमक छिड़कें, अच्छी तरह मिलाएं, पैन से निकालकर प्लेट में परोसें
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नोट्स
यह घरेलू पैनकेक बेकन की नमकीन सुगंध और बैंगन की मुलायमता को जोड़ता है, बाहर से कुरकुरा और अंदर से मुलायम, यह चावल के आटे से बना एक ग्रामीण स्वाद वाला मुख्य व्यंजन है। इसमें कार्बोहाइड्रेट और उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन प्रचुर मात्रा में होता है, बैंगन आहार फाइबर और विटामिन भी प्रदान करता है, मांस और सब्जी का संतुलित पोषण। बनाने की कठिनाई मध्यम है, घोल की गाढ़ापन और सेकने की आंच को नियंत्रित करना आवश्यक है, लेकिन शुरुआती लोग भी चरणों का पालन करके सफल हो सकते हैं। सामग्री तैयार करने से लेकर परोसने तक लगभग 30 मिनट लगते हैं।
अनुमानित पाक कठिनाई: ★★★
अनुमानित कैलोरी: 904 किलो कैलोरी
समूह: बैंगन और मांस पैनकेक
गणना:
1 सर्विंग बनाएं, 1 सर्विंग 2 लोगों के लिए पर्याप्त है।
प्रति सर्विंग:
- चावल का आटा 250g
- गेहूं का आटा 50g
- अंडा 1
- पका हुआ बेकन 100g
- बैंगन 1 (लगभग 10-15cm लंबा)
- खाद्य तेल 10-15ml
- नमक 1-2g
- धीमी आंच पर सेकें